学了本事就要干活。
接下来，文昊让掌柜女儿剁了半斤羊肉细馅，又往鸡汤里加了一碗干蘑菇，黄花，笋干，然后让她去摘菜心。
宋时蔬菜品类不如后世丰富，不过菘, 芥之类都是有的。
菘，就是原始白菜，在四季如春的大理，算是属于四季菜，正好合用。
文昊问掌柜女儿：“家里平日里吃饭的主家有几位？”
掌柜女儿害羞答道：“就爹爹、娘和我而已。”
文昊看她想歪了，也不管，只说道：“那……就准备五个菘菜心，绿色叶子不用，就留一两左右金黄叶子那部分就行。”
掌柜女儿有些不舍：“公子, 这也太浪费了吧？”
文昊微微撇嘴道：“剩下的又没说让你扔掉，不过咱们吃得精细一些，别人吃的粗一点而已。”
这下她才恍然明白了。
鸡汤吊好，文昊将油撇出来，然后让掌柜女儿烧旺火，待得剩下的油花被翻滚的鸡汤冲散到边缘后，从中心无油的部分盛出鸡汤。
钟灵见好哥哥专门给自己做好吃的，一直处于惊讶和兴奋当中：“钰哥哥，这鸡汤，这鸡汤好清亮！”
文昊也还算比较满意，笑着回道：“这才是鸡汤的正确做法。”
掌柜女儿啧啧摇头：“你们读书人做菜可真细致。”
文昊笑道：“到这时这鸡汤才完成了一半而已。”
灵儿都愣了，惊讶道：“才一半？”
文昊小小得意了一下，说：“看好了，这道菜学会，你们算是真正会了半道大菜。”
说完将肉馅拿纱布包了，将无油的鸡汤重新烧上，然后拿纱布包不断在鸡汤里放入, 提出，并随时用碗边刮去纱布包上吸附的杂质。
鸡汤里细微的杂质，不断被带肉馅的纱布包吸出，越来越清，最后竟然变得如同一锅白开水一般。
灵儿这回可以肯定了，这手艺绝对是段家的独门手艺了：“钰哥哥，我从来也没见过你这么细致的。这是汴梁的做法？”
文昊心中暗笑，这开水白菜，可是千年之后著名地一道川菜，这时还根本没有出现，于是谦虚的说道：“也算是吧！”
文昊将菜心从底部切进去，切到黄色叶子的地方为止，但是并不完全切开，然后放到笊篱里，浇鸡汤烫熟，放入找来的五个小碗中，淋入加上细盐的清汤，菜才算做完。菜心还是一个整体，不过一夹即散。
做完这道菜, 苏油看着几个碗里清澈的汤中躺着的菜心，说道：“材料所限, 只能如此了，接下来咱们料理血旺了，就来个鸡血豆腐吧，有豆腐吗？”
掌柜女儿急忙说道：“有的有的，这个是有的。”
文昊指挥钟灵用鸡汤紧出旺子，然后用鸡油做了一道双色豆腐，顺便又传了两人一招勾芡的技术，然后对掌柜女儿说道：“你将菜给家人送去吧，我们这里自己端走。”
这时，钟灵已经小心的把鸡茸用一根竹管装好了。
文昊装了两碗米饭，和钟灵一起回到了小院里。
这顿饭钟灵吃的很是满足，两眼弯弯，双颊晕红，不时的还瞟一眼钰哥哥佐餐，让文昊觉得自己就像严监生家那条永远也吃不完的咸鱼。
文昊来这里快十天了，空间那古朴凉亭仍是没有动静，难道要就此住下去了？
这一段时间以来，他已经想明白了，空间里的凉亭应该是对应不同世界，也是出入的唯一途径。
在任何一个世界，空间虽然仍然是可以使用的，但哪个世界进去，就哪个世界出来，进出空间只能在本世界才行。要想去另外一个世界，只能通过凉亭。
也就是说，文昊要想回人世间，只能在空间里通过那个古朴凉亭进行，凉亭没有放光启动，他就只能呆着。
这些猜测，等到凉亭再次放光就能搞明白。
文昊见还有时间，而事已经做完，就索性带着钟灵去了一趟大理城。
大理地处横断山脉南部的西南端，地势西北高东南低，境内山势雄伟，风光秀丽，既有蜿蜒高耸的山脉，也有峰峦环抱的盆地和湖泊，被人誉为“青山抱绿水，湖光映山色，四时有奇葩，百里飘幽香”的高原优美环境。
一年四季风景如画的大理，巍峨迷人的苍山，碧波诱人的洱海，古朴典雅的民居建筑，建筑宏伟的三塔，景色秀丽的蝴蝶泉、团山，无不令人着迷。
而在诸多风景之中，以风、花、雪、月四景为最，并称下关风、上关花、苍山雪、洱海月。上关花，下关风，下关风吹上关花；苍山雪，洱海月，洱海月照苍山雪。
下关风终年不停歇，由于入口处两山狭窄，中间成槽形，吹进去的风会产生上窜下跌的状况，有时还会回旋，就产生“行人迎风前行，风揭人帽掉到身前”的一些奇特的现象，和北省那“下坡的上坡路”属类似的自然奇观。
大理气候温和湿润，“寒止于凉，暑止于温”，最宜于花木生长。于是，花爱花成也成了世代居住这里白族人的一种生活习俗，种植的花卉品种之多，举世瞩目，仅茶花一类就多达40多个品种，被外地人称赞“家家流水户户花“。
据传，这里曾经生长一种奇花，花开大如莲，开12瓣，闰年13瓣，香闻十里，果实可作朝株，被人称作“朝珠花”。
更有趣的是，白族姑娘的头饰也寓意着“风花雪月”。垂下的穗子是下关的风；艳丽的花饰是上关的花，洁白的帽顶是苍山的雪，弯弯的造型是洱海的月。
十五岁的少女在这里玩嗨了，在下关那里乐此不疲的戴帽迎风前行，“咯咯”笑着不断的捡起戴上，也不嫌疲累。
两人乘船游洱海时，看着浩渺的湖面，不觉心旷神怡。这里蒹葭苍苍，鸥鹭翔集，不少渔船在湖里打鱼，看得出湖中物产很是丰饶。大湖沿岸，水利工程众多，还有豪华的行宫园林，贵族别业，一路繁华。
泛舟在清澈的湖面，水波荡漾，白瓣如碗状，蕊呈黄色的花朵兀自浮于水上，显现一种出别致的宁静与优雅。这就是有“水性杨花”之称的海菜花了吧。
海菜花之轻、柔、雅，令其宛若一位温婉的姑娘，划着轻巧的船儿徜徉于水面，颇有西子泛舟之意境。不过它出名是因为好吃，用姜末、辣椒丝炒制后，海菜花原汁原味，味道据说好极了。
钟灵一听说好吃，动手捞了不少，文昊也寻机收取了不少在空间里。
进到大理城内，此时人烟已经很稠密了，大街上青石平铺，市肆繁华。转过几条街道，就见笔直一条大石路，大路尽头耸立着无数黄瓦宫殿，夕阳照在琉璃瓦上，金碧辉煌，令人目为之眩。
那就是大理王宫了吧！
大理国于五代后期，晋朝天福二年建国，比之赵匡胤陈桥兵变、黄袍加身还早了二三十年。
段氏先祖为武威郡人，始祖段俭魏，佐南诏大蒙国蒙氏为清平官，六传至段思平，官通海节度使，丁酉年得国，称太祖神圣文武帝。十四传而到段正明，已历一百五十余年。
书中虽然没有交代，但如今的大理，政治版图其实为三家分割。
其一是就是皇族段家；其二是控制鄯阐府滇池一带最繁华经济区域，一直把持着清平官相位的高家。
另外还有一个家族，就是曾经建立了大义宁国，从南诏时就已经根深蒂固几百年，控制着佛教和儒学知识人才，在都城和洱海周围势力广布，走中原世家那样的路子，永远都是不倒翁的杨家。
从两百年前一直到后世，大理国八府四郡，其实始终在这三家人手里流转。
大理城内商号很多，本地人开商铺售卖赤藤杖、鞍辔、披毡、麝香、药材等，货品繁多，琳琅满目。而宋人开立的货栈也几乎占了另一半，汉文书籍、丝绸锦缎、瓷器、各种精巧的工艺品也非常可观。
文昊携手钟灵进入一个高大的联排店铺，里面金、绸、书、酒、瓷等一字排开五个门面，文昊逐一买了不少。
书店里有很多人，穿得光鲜花哨，和店员大声交谈，在那里讨价还价。一看就不是读书的种子，而是把书籍当做货品的商贾。
里面有一位很特别的年轻人，一副书生的模样，站在那里悠然地翻阅书籍，似乎根本不受周围的嘈杂影响。
书店的老板是一个识货的，将一大群客商丢给伙计，自己小心地在旁边伺候着。
这年轻人头上戴着大理款式的玉兰状乌纱帽，月白的文士衫子，脚下素棉袜皂丝靴，非常的朴素，在一群客商之中，显得鹤立鸡群。但他的衣物面料、做工都是极其考究，不是寻常读书人能穿得起的。
文昊一进门，见到这书生便是一愣。书生见到文昊，同样也是一愣。两人都涌起一种这人在哪里见过的感觉。
那人是看文昊的这一身做派和自己仿佛，所以有熟悉之感。而文昊却是有些吃惊和小尴尬，因为他心里已经预感到不妙了……
- 肉肉屋
接下来，文昊让掌柜女儿剁了半斤羊肉细馅，又往鸡汤里加了一碗干蘑菇，黄花，笋干，然后让她去摘菜心。
宋时蔬菜品类不如后世丰富，不过菘, 芥之类都是有的。
菘，就是原始白菜，在四季如春的大理，算是属于四季菜，正好合用。
文昊问掌柜女儿：“家里平日里吃饭的主家有几位？”
掌柜女儿害羞答道：“就爹爹、娘和我而已。”
文昊看她想歪了，也不管，只说道：“那……就准备五个菘菜心，绿色叶子不用，就留一两左右金黄叶子那部分就行。”
掌柜女儿有些不舍：“公子, 这也太浪费了吧？”
文昊微微撇嘴道：“剩下的又没说让你扔掉，不过咱们吃得精细一些，别人吃的粗一点而已。”
这下她才恍然明白了。
鸡汤吊好，文昊将油撇出来，然后让掌柜女儿烧旺火，待得剩下的油花被翻滚的鸡汤冲散到边缘后，从中心无油的部分盛出鸡汤。
钟灵见好哥哥专门给自己做好吃的，一直处于惊讶和兴奋当中：“钰哥哥，这鸡汤，这鸡汤好清亮！”
文昊也还算比较满意，笑着回道：“这才是鸡汤的正确做法。”
掌柜女儿啧啧摇头：“你们读书人做菜可真细致。”
文昊笑道：“到这时这鸡汤才完成了一半而已。”
灵儿都愣了，惊讶道：“才一半？”
文昊小小得意了一下，说：“看好了，这道菜学会，你们算是真正会了半道大菜。”
说完将肉馅拿纱布包了，将无油的鸡汤重新烧上，然后拿纱布包不断在鸡汤里放入, 提出，并随时用碗边刮去纱布包上吸附的杂质。
鸡汤里细微的杂质，不断被带肉馅的纱布包吸出，越来越清，最后竟然变得如同一锅白开水一般。
灵儿这回可以肯定了，这手艺绝对是段家的独门手艺了：“钰哥哥，我从来也没见过你这么细致的。这是汴梁的做法？”
文昊心中暗笑，这开水白菜，可是千年之后著名地一道川菜，这时还根本没有出现，于是谦虚的说道：“也算是吧！”
文昊将菜心从底部切进去，切到黄色叶子的地方为止，但是并不完全切开，然后放到笊篱里，浇鸡汤烫熟，放入找来的五个小碗中，淋入加上细盐的清汤，菜才算做完。菜心还是一个整体，不过一夹即散。
做完这道菜, 苏油看着几个碗里清澈的汤中躺着的菜心，说道：“材料所限, 只能如此了，接下来咱们料理血旺了，就来个鸡血豆腐吧，有豆腐吗？”
掌柜女儿急忙说道：“有的有的，这个是有的。”
文昊指挥钟灵用鸡汤紧出旺子，然后用鸡油做了一道双色豆腐，顺便又传了两人一招勾芡的技术，然后对掌柜女儿说道：“你将菜给家人送去吧，我们这里自己端走。”
这时，钟灵已经小心的把鸡茸用一根竹管装好了。
文昊装了两碗米饭，和钟灵一起回到了小院里。
这顿饭钟灵吃的很是满足，两眼弯弯，双颊晕红，不时的还瞟一眼钰哥哥佐餐，让文昊觉得自己就像严监生家那条永远也吃不完的咸鱼。
文昊来这里快十天了，空间那古朴凉亭仍是没有动静，难道要就此住下去了？
这一段时间以来，他已经想明白了，空间里的凉亭应该是对应不同世界，也是出入的唯一途径。
在任何一个世界，空间虽然仍然是可以使用的，但哪个世界进去，就哪个世界出来，进出空间只能在本世界才行。要想去另外一个世界，只能通过凉亭。
也就是说，文昊要想回人世间，只能在空间里通过那个古朴凉亭进行，凉亭没有放光启动，他就只能呆着。
这些猜测，等到凉亭再次放光就能搞明白。
文昊见还有时间，而事已经做完，就索性带着钟灵去了一趟大理城。
大理地处横断山脉南部的西南端，地势西北高东南低，境内山势雄伟，风光秀丽，既有蜿蜒高耸的山脉，也有峰峦环抱的盆地和湖泊，被人誉为“青山抱绿水，湖光映山色，四时有奇葩，百里飘幽香”的高原优美环境。
一年四季风景如画的大理，巍峨迷人的苍山，碧波诱人的洱海，古朴典雅的民居建筑，建筑宏伟的三塔，景色秀丽的蝴蝶泉、团山，无不令人着迷。
而在诸多风景之中，以风、花、雪、月四景为最，并称下关风、上关花、苍山雪、洱海月。上关花，下关风，下关风吹上关花；苍山雪，洱海月，洱海月照苍山雪。
下关风终年不停歇，由于入口处两山狭窄，中间成槽形，吹进去的风会产生上窜下跌的状况，有时还会回旋，就产生“行人迎风前行，风揭人帽掉到身前”的一些奇特的现象，和北省那“下坡的上坡路”属类似的自然奇观。
大理气候温和湿润，“寒止于凉，暑止于温”，最宜于花木生长。于是，花爱花成也成了世代居住这里白族人的一种生活习俗，种植的花卉品种之多，举世瞩目，仅茶花一类就多达40多个品种，被外地人称赞“家家流水户户花“。
据传，这里曾经生长一种奇花，花开大如莲，开12瓣，闰年13瓣，香闻十里，果实可作朝株，被人称作“朝珠花”。
更有趣的是，白族姑娘的头饰也寓意着“风花雪月”。垂下的穗子是下关的风；艳丽的花饰是上关的花，洁白的帽顶是苍山的雪，弯弯的造型是洱海的月。
十五岁的少女在这里玩嗨了，在下关那里乐此不疲的戴帽迎风前行，“咯咯”笑着不断的捡起戴上，也不嫌疲累。
两人乘船游洱海时，看着浩渺的湖面，不觉心旷神怡。这里蒹葭苍苍，鸥鹭翔集，不少渔船在湖里打鱼，看得出湖中物产很是丰饶。大湖沿岸，水利工程众多，还有豪华的行宫园林，贵族别业，一路繁华。
泛舟在清澈的湖面，水波荡漾，白瓣如碗状，蕊呈黄色的花朵兀自浮于水上，显现一种出别致的宁静与优雅。这就是有“水性杨花”之称的海菜花了吧。
海菜花之轻、柔、雅，令其宛若一位温婉的姑娘，划着轻巧的船儿徜徉于水面，颇有西子泛舟之意境。不过它出名是因为好吃，用姜末、辣椒丝炒制后，海菜花原汁原味，味道据说好极了。
钟灵一听说好吃，动手捞了不少，文昊也寻机收取了不少在空间里。
进到大理城内，此时人烟已经很稠密了，大街上青石平铺，市肆繁华。转过几条街道，就见笔直一条大石路，大路尽头耸立着无数黄瓦宫殿，夕阳照在琉璃瓦上，金碧辉煌，令人目为之眩。
那就是大理王宫了吧！
大理国于五代后期，晋朝天福二年建国，比之赵匡胤陈桥兵变、黄袍加身还早了二三十年。
段氏先祖为武威郡人，始祖段俭魏，佐南诏大蒙国蒙氏为清平官，六传至段思平，官通海节度使，丁酉年得国，称太祖神圣文武帝。十四传而到段正明，已历一百五十余年。
书中虽然没有交代，但如今的大理，政治版图其实为三家分割。
其一是就是皇族段家；其二是控制鄯阐府滇池一带最繁华经济区域，一直把持着清平官相位的高家。
另外还有一个家族，就是曾经建立了大义宁国，从南诏时就已经根深蒂固几百年，控制着佛教和儒学知识人才，在都城和洱海周围势力广布，走中原世家那样的路子，永远都是不倒翁的杨家。
从两百年前一直到后世，大理国八府四郡，其实始终在这三家人手里流转。
大理城内商号很多，本地人开商铺售卖赤藤杖、鞍辔、披毡、麝香、药材等，货品繁多，琳琅满目。而宋人开立的货栈也几乎占了另一半，汉文书籍、丝绸锦缎、瓷器、各种精巧的工艺品也非常可观。
文昊携手钟灵进入一个高大的联排店铺，里面金、绸、书、酒、瓷等一字排开五个门面，文昊逐一买了不少。
书店里有很多人，穿得光鲜花哨，和店员大声交谈，在那里讨价还价。一看就不是读书的种子，而是把书籍当做货品的商贾。
里面有一位很特别的年轻人，一副书生的模样，站在那里悠然地翻阅书籍，似乎根本不受周围的嘈杂影响。
书店的老板是一个识货的，将一大群客商丢给伙计，自己小心地在旁边伺候着。
这年轻人头上戴着大理款式的玉兰状乌纱帽，月白的文士衫子，脚下素棉袜皂丝靴，非常的朴素，在一群客商之中，显得鹤立鸡群。但他的衣物面料、做工都是极其考究，不是寻常读书人能穿得起的。
文昊一进门，见到这书生便是一愣。书生见到文昊，同样也是一愣。两人都涌起一种这人在哪里见过的感觉。
那人是看文昊的这一身做派和自己仿佛，所以有熟悉之感。而文昊却是有些吃惊和小尴尬，因为他心里已经预感到不妙了……
- 肉肉屋