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只好结结巴巴解释，“当时我安排官府派人送去了一封信，告诉他功名的事，之后他们林家就出京了，没…没什么纰漏啊？”
“什么信？”
“可是盖了官府的印？”
孙同怒视他的脸，一双眼好似要给他盯出个窟窿，难得交给这个侄子办些事，却做得这么拖沓！
孙安感到叔父落在自己身上的视线灼热，眼里含着怒意，他不由地瑟缩了一瞬，抹抹额头上并不存在的汗，惶恐地回：“盖…盖了。”
“你！”
耳边传来「咣当」一声，孙同站起身踢翻了椅子，下一瞬就要去砸桌上的茶具。
“叔父！您息怒！”
孙安见情况不对只好先安抚叔父，这回豆大的汗珠从额头滚落，他也顾不上擦了。
“你这个成事不足败事有余的小子！你可把我们害惨了！”
孙同深呼了几口气冷静下来，脸上的皱纹更深，像是干瘪的山核桃，嘴角下压眼神也暗淡无光，胸膛剧烈地起伏着，分明是一口气吐不出来的样子。
过了半刻钟，他才试着动了动颤抖的手，暼了一眼哭丧着脸的侄子，才眯起眼睛狠狠道：“那封信你确定他会交给姓郑的？若是给你个机会你能否把信拿回来？”
孙安霎时抬起头，连声说：“让我去试试吧！”
说完这话他语气倏地一变，“若是去他家里搜可能怕是会大海捞针，我要不要派两个人收拾他一顿，让他交出来？”
“随你安排吧，眼下只能赌一把了。”
孙同也知希望渺茫，寻常人遇到这样的好机会一定会抓住的，听孙安说林时有也是个聪明人，不可能会错过机会，况且攀上了姓郑的，人人都想表表忠心呢！
但还要让孙安去试一试，许是只是他们想多了，姓郑的现在还没查到林家，也不可能知道林时有身上的事，他们没通过气，何来的合作呢？
孙同略加思索后缓声交待，“这件事人不用多，千万不要留下把柄，办不成就撤回来，知道吗？”
“叔父放心，我一定办好！”
叔侄俩又商量了一会儿，现在少一份证据就少一份罪，也能拖延一些时间，所以林时有这件事还是要办。
这几日李钰虽然困倦但也没耽误研究吃食，张蒙收菜时路过肉铺，旁边的卖鱼铺摆了新样式，三筐河虾，冬日里河水都结冰了，捕出鱼虾可不容易。
他回到铺子立马告诉了李钰，回去时买下了铺子所有的存货。
虾的个头中上，大的可以挑出来做椒盐虾，小的可以剁碎做虾滑，这样小食和火锅配菜都有了新花样。
椒盐的做法也很简单，李钰把挑好的花椒粒放在锅里小火翻炒，又放入小茴香和白芝麻炒匀，平铺在案板上用擀面杖碾碎。
高婶在一旁看着不禁疑问，“掌柜的这些香料都捣碎了，是要做什么？”
李钰指了指锅中正在炒制的盐面，“这些盐要炒出咸香的味道，再把刚才做好的混合就是一种新的调味料，叫椒盐，直接撒在吃食上就行了。”
高婶似懂非懂地点点头，认真地看李钰备菜。
椒盐炒好开始处理河虾，虾洗净剪去虾须去虾线，加入黄酒胡椒粉和盐抓匀腌制一刻钟，这一步是为了去除虾里的腥气和入味。
腌好后放进油锅炸至金黄捞出，锅留底油炒香蒜末，放入腌好的虾翻炒均匀就能出锅了，最口一步就是撒上一些小葱段和做好的椒盐。
李钰做完这道菜旁边的人都被吸引过来，几人眼巴巴望着炒好的椒盐虾，默默地吞着口水。
“咱们晌午的饭我都留好了，三盘大虾够不？”
李钰笑着问，几人连连点头。
他一手捏起一只递给冬哥儿和高婶，让两位小厨子先尝尝。两人几口就吃光了末了还舔舔手指。
成功地把李钰逗笑了。
菜做好了溜走客人点了，虾肉价格稍微贵一些，但来吃饭的人都能付得起，味道好贵点儿也值！
最先吃到嘴的还是一位年轻汉子，夹起一只虾直接扔进口里，外壳金黄酥脆，舌头最先品尝到的是椒盐的香味儿，炸过的虾壳薄薄得，嚼起来咔滋香脆，多嚼几下就能尝到软嫩的虾肉，虾肉紧实弹牙，和脆壳一起口感丰富，每一口都香香脆脆，香辣过瘾，特别是咔滋咔滋的声音也能引起食欲。
汉子连吃了五六只才夸道：“光看这盘虾的外表我就知道这是独家秘方，你们看撒的这些调料，我可没见过，仿佛能同时尝到花椒的香和芝麻的酥盐面的咸，虾肉又软又嫩，你们一定得和虾壳一起嚼，这种味道吃过一次就忘不了！”
“哎呦，张老板又来评菜了，我就一个字，香！”
说完又卡滋扔进嘴里两个虾。
周围人边吃边点头，这样的小食吃上就停不下来，有几个孩子直接用手抓着虾，吃光后也不由得舔了舔手指，奶声奶气说：“真好吃！”
三筐河虾一上午就卖光了，李钰已经和鱼铺老板定好，所有的虾李林记都包了。
下午来的客人只能等明日了。
白日里李钰惦记给大家尝鲜，又多留了两盘，铺子打烊之前还剩了一盘，林时有用油纸包包好塞到李钰怀里，晚上回去给他当小零嘴。
这些日子李钰能吃能睡，身上倒是没长肉，每当林时有提起找个大夫来看看李钰都是一副抗拒模样，不是撒娇耍赖就是假意生气，就是算准了林时有拿他没办法！
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“什么信？”
“可是盖了官府的印？”
孙同怒视他的脸，一双眼好似要给他盯出个窟窿，难得交给这个侄子办些事，却做得这么拖沓！
孙安感到叔父落在自己身上的视线灼热，眼里含着怒意，他不由地瑟缩了一瞬，抹抹额头上并不存在的汗，惶恐地回：“盖…盖了。”
“你！”
耳边传来「咣当」一声，孙同站起身踢翻了椅子，下一瞬就要去砸桌上的茶具。
“叔父！您息怒！”
孙安见情况不对只好先安抚叔父，这回豆大的汗珠从额头滚落，他也顾不上擦了。
“你这个成事不足败事有余的小子！你可把我们害惨了！”
孙同深呼了几口气冷静下来，脸上的皱纹更深，像是干瘪的山核桃，嘴角下压眼神也暗淡无光，胸膛剧烈地起伏着，分明是一口气吐不出来的样子。
过了半刻钟，他才试着动了动颤抖的手，暼了一眼哭丧着脸的侄子，才眯起眼睛狠狠道：“那封信你确定他会交给姓郑的？若是给你个机会你能否把信拿回来？”
孙安霎时抬起头，连声说：“让我去试试吧！”
说完这话他语气倏地一变，“若是去他家里搜可能怕是会大海捞针，我要不要派两个人收拾他一顿，让他交出来？”
“随你安排吧，眼下只能赌一把了。”
孙同也知希望渺茫，寻常人遇到这样的好机会一定会抓住的，听孙安说林时有也是个聪明人，不可能会错过机会，况且攀上了姓郑的，人人都想表表忠心呢！
但还要让孙安去试一试，许是只是他们想多了，姓郑的现在还没查到林家，也不可能知道林时有身上的事，他们没通过气，何来的合作呢？
孙同略加思索后缓声交待，“这件事人不用多，千万不要留下把柄，办不成就撤回来，知道吗？”
“叔父放心，我一定办好！”
叔侄俩又商量了一会儿，现在少一份证据就少一份罪，也能拖延一些时间，所以林时有这件事还是要办。
这几日李钰虽然困倦但也没耽误研究吃食，张蒙收菜时路过肉铺，旁边的卖鱼铺摆了新样式，三筐河虾，冬日里河水都结冰了，捕出鱼虾可不容易。
他回到铺子立马告诉了李钰，回去时买下了铺子所有的存货。
虾的个头中上，大的可以挑出来做椒盐虾，小的可以剁碎做虾滑，这样小食和火锅配菜都有了新花样。
椒盐的做法也很简单，李钰把挑好的花椒粒放在锅里小火翻炒，又放入小茴香和白芝麻炒匀，平铺在案板上用擀面杖碾碎。
高婶在一旁看着不禁疑问，“掌柜的这些香料都捣碎了，是要做什么？”
李钰指了指锅中正在炒制的盐面，“这些盐要炒出咸香的味道，再把刚才做好的混合就是一种新的调味料，叫椒盐，直接撒在吃食上就行了。”
高婶似懂非懂地点点头，认真地看李钰备菜。
椒盐炒好开始处理河虾，虾洗净剪去虾须去虾线，加入黄酒胡椒粉和盐抓匀腌制一刻钟，这一步是为了去除虾里的腥气和入味。
腌好后放进油锅炸至金黄捞出，锅留底油炒香蒜末，放入腌好的虾翻炒均匀就能出锅了，最口一步就是撒上一些小葱段和做好的椒盐。
李钰做完这道菜旁边的人都被吸引过来，几人眼巴巴望着炒好的椒盐虾，默默地吞着口水。
“咱们晌午的饭我都留好了，三盘大虾够不？”
李钰笑着问，几人连连点头。
他一手捏起一只递给冬哥儿和高婶，让两位小厨子先尝尝。两人几口就吃光了末了还舔舔手指。
成功地把李钰逗笑了。
菜做好了溜走客人点了，虾肉价格稍微贵一些，但来吃饭的人都能付得起，味道好贵点儿也值！
最先吃到嘴的还是一位年轻汉子，夹起一只虾直接扔进口里，外壳金黄酥脆，舌头最先品尝到的是椒盐的香味儿，炸过的虾壳薄薄得，嚼起来咔滋香脆，多嚼几下就能尝到软嫩的虾肉，虾肉紧实弹牙，和脆壳一起口感丰富，每一口都香香脆脆，香辣过瘾，特别是咔滋咔滋的声音也能引起食欲。
汉子连吃了五六只才夸道：“光看这盘虾的外表我就知道这是独家秘方，你们看撒的这些调料，我可没见过，仿佛能同时尝到花椒的香和芝麻的酥盐面的咸，虾肉又软又嫩，你们一定得和虾壳一起嚼，这种味道吃过一次就忘不了！”
“哎呦，张老板又来评菜了，我就一个字，香！”
说完又卡滋扔进嘴里两个虾。
周围人边吃边点头，这样的小食吃上就停不下来，有几个孩子直接用手抓着虾，吃光后也不由得舔了舔手指，奶声奶气说：“真好吃！”
三筐河虾一上午就卖光了，李钰已经和鱼铺老板定好，所有的虾李林记都包了。
下午来的客人只能等明日了。
白日里李钰惦记给大家尝鲜，又多留了两盘，铺子打烊之前还剩了一盘，林时有用油纸包包好塞到李钰怀里，晚上回去给他当小零嘴。
这些日子李钰能吃能睡，身上倒是没长肉，每当林时有提起找个大夫来看看李钰都是一副抗拒模样，不是撒娇耍赖就是假意生气，就是算准了林时有拿他没办法！
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