红楼之美食凤味 作者:沈汝年
樱桃荷叶【补图】
红楼之美食凤味 作者:沈汝年
樱桃荷叶【补图】
第二天天还没亮，阿萝便起了床溜进了厨房。
彼时，数盏油灯之下，整个厨房热气腾腾，蒸汽缭绕。
阿萝吸了吸鼻子，顿时闻到了一股清新的荷叶香味，如此的寒冬竟然能有荷叶的味道，她微觉诧异，顺着香味便到了灶台之前揭开了蒸笼盖子。
只见一顺浅碧色的糕点并着粒粒殷红的樱桃正置于一只浅口的骨瓷盘子里，端端正正的放在蒸笼之中，在她揭开那蒸笼盖子的时候，荷叶的清香并上樱桃独有的气息，混合成了一股奇异的味道，让人只闻得那么一闻，便口舌生津。
阿萝咽了口口水，勉强的伸手够着了那盘子，偷偷捏了一枚樱桃正准备往嘴里放的时候，手突然被人打了下来。
她回头一看，原来不知道什么时候吴婶已经进了厨房。
吴婶看着她笑道：“猴子，这东西可不是给你做的。”
阿萝想到了吴婶昨儿说过要给贾蔷做几味滋补的吃食，不由得奇道：“婶婶，你不是要做滋补的么？就这么几颗樱桃并着荷叶糕也能算得上是滋补？！”
话还没说完，头上就挨了吴婶一下。
吴婶点着她的鼻子笑骂道：“猴子，你再仔细看看那樱桃！”
阿萝依言又仔细看了看那樱桃，突然发现那樱桃梗有些异样，她拿筷子轻轻的往上一抹，那梗便沾附在了筷子之上，隐隐的透出玫瑰般的光泽。
阿萝“呀”了一声，这梗竟然不是那天然的樱桃梗，而是别的食材仿制而成。那玫瑰色的梗附着在象牙色的筷子之上，再加上食材本身的鲜香，阿萝的口水顿时便流了下来。
阿萝的父母在世时本就是一代名厨，她打小便尝过不少的地方美食，鲜少有让她垂涎的食物，但吴婶的这几颗樱桃竟然能让她如此的食指大动，她确实有些始料未及，不禁抬头问道：“婶婶，这道菜叫什么名儿？”一边说一边便将那特制樱桃梗送到了嘴里，一种说不出的美味，带着些许酸酸甜甜的感觉顿时弥漫了她的整个口腔，轻轻一咬，那细长的梗子竟然入口即溶，只余浓浓的鲜香唇齿留香。
阿萝舔了舔自己的嘴唇，一时竟然没能辨别得出来那唇齿间到底是何种美味的鲜香。
吴婶看着她怔怔的样子，微微一笑，捏了个樱桃递给了她，笑道：“你要是能吃出来这里面的东西，我便让你尝一口下面的那荷叶糕。”
此刻阿萝已然知道这樱桃虽小，但显然却是经过了吴婶的心烹饪。当下也收起了玩闹之心，将那樱桃慢慢的送入口中细细的品味。刚一口时，樱桃特有的酸甜并上鲜美的汁便在阿萝的口中迸了开来，缓缓的流淌于她的舌尖。是生平从未尝过的美味，阿萝顿时觉得神一震。再一咬，那浓浓的汤汁并上水果独有的清香充分混合之后在她的味蕾上逐层散开，到了最后竟然跳出了异于平常的独有味觉。
阿萝咂了咂嘴，抬头便见到吴婶笑意盎然的眼睛。
阿萝笑道：“婶子当是挖空了樱桃核并樱桃，然后以鸽为馅儿，另外配上了麂子，琼脂，火腿末熬了汤汁置于室外凝成膏状，再灌入了这樱桃皮子里。”看着吴婶赞许的目光，阿萝扭捏了一下，又道：“如此一来这枚樱桃既有了独有的果香，更有了香提味，于是便鲜美异常，不过另外当还有一味什么才能有如此的口感，我倒是尝不出来了。”
吴婶笑道：“能试得出这么几个味道已属难能，”她看了看阿萝，又道：“其实另外那一味也不稀奇，我便告诉了你又有何妨。”她拿起散在蒸笼旁边的一枚小梗，“另外那一味便是我将这樱桃梗磨成了粉，又入了这汤汁里。所谓的原汤化原食，运用好食材本身的每一分材料那才是食物最为美味的源。”
看着阿萝了然的目光，吴婶也欣慰的笑了笑，拍着她的脑袋道：“记得给那小子拿过去，可别半路之上就把这些个东西给偷吃光了。”
阿萝因没有猜出最后那一味食材而失去了品尝荷叶糕的机会，正打着半路上偷偷吃掉一个的念头。吴婶这一嗓子便喊破了她的想法，她顿时脸红到了耳，提溜着小篮子一边跑一边朝着吴婶应道：“婶婶，放心吧。那小子一定能吃得上你的手艺。”
阿萝没撒谎，贾蔷确实是吃到了吴婶的手艺，只不过打了个折扣。
当阿萝从小篮子里取出那枚樱桃和荷叶糕的时候，两样东西都只剩下了一半。
阿萝有些不好意思，她本是准备拿了几个便收手的，但是一下子没忍住，便都只剩下了这么点。
但贾蔷却看出了苗头。阿萝的脸越红，贾蔷的眼睛就越亮。
他飞快的接过阿萝手中的碟子，瞧着阿萝直乐，“阿萝，你偷吃了？”他笑着问。
阿萝红了脸，啐道：“本就是我给你带的，说什么偷吃不偷吃的？”
贾蔷将碟子小心的护在自己的手心，一边笑着看向碟子，一边笑道：“什么东西能让你也馋成这样……”
阿萝生怕他再调侃自己，忙抓了一只那荷叶糕塞到了贾蔷的口中。
贾蔷正准备再笑笑阿萝，冷不丁一个温热的荷叶糕便到了自己的嘴里，隐约的闻到鼻端荷叶的清香，他嘻嘻一笑，一口便噙住了糕点。
阿萝面有揶揄的看着贾蔷，这味糕点刚刚让她咂舌不已，她已然能够预见到这小子吃到这味点心的时候会有什么样的表情。
果然贾蔷的神色由开始的漫不经心到后来的惊奇再到后来的惊喜，表情正如阿萝所想一般的彩绝伦。
原来那荷叶糕并非普通的荷叶糕，而是层层累叠而起，虽然数层都以干的荷叶粉为引，但每一层的味道却都大相径庭。第一层和第二层嚼起来是个味道，第一层和第三层嚼在一起又是一个味道，第一二三层嚼在一起又是不同的味道。而吴婶又做得极为细致，一个小小的剔透的荷叶糕竟然就裹上了个十来层，更在其中的某一层里还加入了极为特别的酪。咬下去每一口直到将糕点连着舌头整个的吞进了肚子里，那糕点的味道都绝不会重复，如此奇巧的构思，又怎么能令贾蔷这个连饱饭都没吃上几顿的小子惊奇不已。
阿萝忍住了不再看贾蔷的傻样，笑道：“还笑我偷吃不？”她看了看天，又道：“趁天还没亮，你的丫鬟婆子们懒得起床，我跟你出去在外面等上一会。等天亮了，我再带你了去买件小棉袄。”
贾蔷咧嘴一笑，应了一声好，又拿了小小的一个荷叶糕点，在屋子里翻腾了半天，似乎觉得没有什么地方能将剩下的糕点藏好，索便连碟子带糕点一并都塞进了自己的怀里，然后便跟在阿萝的后面。
阿萝走到门口，想了想又折回去拿了个斗笠戴在了贾蔷的头上。
贾蔷笑道：“这个好，又挡风又不会被人认出来。”因瞧见只有一个斗笠，便取了要往阿萝头上套。
阿萝伸手拍了他一巴掌，笑道：“臭小子，出去买个衣服也要弄得像个做贼一样的么，便只是想要替你挡挡风，你叫个什么劲？”
贾蔷吐了吐舌头，这才乖乖的带稳当了斗笠跟在了阿萝的身后。
二人走走停停，出了贾府呵着气一路小跑着跑到布庄，站在屋檐下面跺着脚一边笑闹着，一边便只等着布庄开门。
话说那布庄有一伙计，名为陈六，生平最为好色，正巧这一天是他来开门，远远的便看见了一小子和着一个俊俏的小丫头站在庄子的门口等着。
他见阿萝虽然年龄幼小，但却甚为俊美，心里早起了垂涎之心，遂殷勤的领着二人入了店子，生上了火炉。
阿萝也顺着那边上，一色一色的帮着贾蔷选着小棉袄。那陈六借着跳跃的炉火看着阿萝红扑扑的脸蛋便忍不住上前拉了拉阿萝的手。
阿萝正一心想着给贾蔷挑上大那么一点子棉袄，可以让他多穿一些日子，浑然没有留心陈六的小动作。一边的贾蔷却是滴溜溜的转着眼睛，吸了吸鼻子。
陈六见阿萝没有反应，胆子就更大了，索将另一只手便搭到了阿萝的腰上。待到阿萝觉得不对回头的时候，只听到陈六嗷的一声，已经被贾蔷扑倒在了地上。
贾蔷跨坐在陈六身上二话没说便给了他两拳，但他到底还是个小孩，身体本身便弱，在陈六反应过来之后，只一下便被陈六掀翻在了地上。
陈六盯着贾蔷冷笑了两声，挥开了手掌一巴掌便向贾蔷的脸上甩了过去。但就在这时，一串大钱突然递到了自己的面前。
“放开他！”阿萝淡淡的开口，又指了指自己手里的那件小袄子，“这件我要了。”
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彼时，数盏油灯之下，整个厨房热气腾腾，蒸汽缭绕。
阿萝吸了吸鼻子，顿时闻到了一股清新的荷叶香味，如此的寒冬竟然能有荷叶的味道，她微觉诧异，顺着香味便到了灶台之前揭开了蒸笼盖子。
只见一顺浅碧色的糕点并着粒粒殷红的樱桃正置于一只浅口的骨瓷盘子里，端端正正的放在蒸笼之中，在她揭开那蒸笼盖子的时候，荷叶的清香并上樱桃独有的气息，混合成了一股奇异的味道，让人只闻得那么一闻，便口舌生津。
阿萝咽了口口水，勉强的伸手够着了那盘子，偷偷捏了一枚樱桃正准备往嘴里放的时候，手突然被人打了下来。
她回头一看，原来不知道什么时候吴婶已经进了厨房。
吴婶看着她笑道：“猴子，这东西可不是给你做的。”
阿萝想到了吴婶昨儿说过要给贾蔷做几味滋补的吃食，不由得奇道：“婶婶，你不是要做滋补的么？就这么几颗樱桃并着荷叶糕也能算得上是滋补？！”
话还没说完，头上就挨了吴婶一下。
吴婶点着她的鼻子笑骂道：“猴子，你再仔细看看那樱桃！”
阿萝依言又仔细看了看那樱桃，突然发现那樱桃梗有些异样，她拿筷子轻轻的往上一抹，那梗便沾附在了筷子之上，隐隐的透出玫瑰般的光泽。
阿萝“呀”了一声，这梗竟然不是那天然的樱桃梗，而是别的食材仿制而成。那玫瑰色的梗附着在象牙色的筷子之上，再加上食材本身的鲜香，阿萝的口水顿时便流了下来。
阿萝的父母在世时本就是一代名厨，她打小便尝过不少的地方美食，鲜少有让她垂涎的食物，但吴婶的这几颗樱桃竟然能让她如此的食指大动，她确实有些始料未及，不禁抬头问道：“婶婶，这道菜叫什么名儿？”一边说一边便将那特制樱桃梗送到了嘴里，一种说不出的美味，带着些许酸酸甜甜的感觉顿时弥漫了她的整个口腔，轻轻一咬，那细长的梗子竟然入口即溶，只余浓浓的鲜香唇齿留香。
阿萝舔了舔自己的嘴唇，一时竟然没能辨别得出来那唇齿间到底是何种美味的鲜香。
吴婶看着她怔怔的样子，微微一笑，捏了个樱桃递给了她，笑道：“你要是能吃出来这里面的东西，我便让你尝一口下面的那荷叶糕。”
此刻阿萝已然知道这樱桃虽小，但显然却是经过了吴婶的心烹饪。当下也收起了玩闹之心，将那樱桃慢慢的送入口中细细的品味。刚一口时，樱桃特有的酸甜并上鲜美的汁便在阿萝的口中迸了开来，缓缓的流淌于她的舌尖。是生平从未尝过的美味，阿萝顿时觉得神一震。再一咬，那浓浓的汤汁并上水果独有的清香充分混合之后在她的味蕾上逐层散开，到了最后竟然跳出了异于平常的独有味觉。
阿萝咂了咂嘴，抬头便见到吴婶笑意盎然的眼睛。
阿萝笑道：“婶子当是挖空了樱桃核并樱桃，然后以鸽为馅儿，另外配上了麂子，琼脂，火腿末熬了汤汁置于室外凝成膏状，再灌入了这樱桃皮子里。”看着吴婶赞许的目光，阿萝扭捏了一下，又道：“如此一来这枚樱桃既有了独有的果香，更有了香提味，于是便鲜美异常，不过另外当还有一味什么才能有如此的口感，我倒是尝不出来了。”
吴婶笑道：“能试得出这么几个味道已属难能，”她看了看阿萝，又道：“其实另外那一味也不稀奇，我便告诉了你又有何妨。”她拿起散在蒸笼旁边的一枚小梗，“另外那一味便是我将这樱桃梗磨成了粉，又入了这汤汁里。所谓的原汤化原食，运用好食材本身的每一分材料那才是食物最为美味的源。”
看着阿萝了然的目光，吴婶也欣慰的笑了笑，拍着她的脑袋道：“记得给那小子拿过去，可别半路之上就把这些个东西给偷吃光了。”
阿萝因没有猜出最后那一味食材而失去了品尝荷叶糕的机会，正打着半路上偷偷吃掉一个的念头。吴婶这一嗓子便喊破了她的想法，她顿时脸红到了耳，提溜着小篮子一边跑一边朝着吴婶应道：“婶婶，放心吧。那小子一定能吃得上你的手艺。”
阿萝没撒谎，贾蔷确实是吃到了吴婶的手艺，只不过打了个折扣。
当阿萝从小篮子里取出那枚樱桃和荷叶糕的时候，两样东西都只剩下了一半。
阿萝有些不好意思，她本是准备拿了几个便收手的，但是一下子没忍住，便都只剩下了这么点。
但贾蔷却看出了苗头。阿萝的脸越红，贾蔷的眼睛就越亮。
他飞快的接过阿萝手中的碟子，瞧着阿萝直乐，“阿萝，你偷吃了？”他笑着问。
阿萝红了脸，啐道：“本就是我给你带的，说什么偷吃不偷吃的？”
贾蔷将碟子小心的护在自己的手心，一边笑着看向碟子，一边笑道：“什么东西能让你也馋成这样……”
阿萝生怕他再调侃自己，忙抓了一只那荷叶糕塞到了贾蔷的口中。
贾蔷正准备再笑笑阿萝，冷不丁一个温热的荷叶糕便到了自己的嘴里，隐约的闻到鼻端荷叶的清香，他嘻嘻一笑，一口便噙住了糕点。
阿萝面有揶揄的看着贾蔷，这味糕点刚刚让她咂舌不已，她已然能够预见到这小子吃到这味点心的时候会有什么样的表情。
果然贾蔷的神色由开始的漫不经心到后来的惊奇再到后来的惊喜，表情正如阿萝所想一般的彩绝伦。
原来那荷叶糕并非普通的荷叶糕，而是层层累叠而起，虽然数层都以干的荷叶粉为引，但每一层的味道却都大相径庭。第一层和第二层嚼起来是个味道，第一层和第三层嚼在一起又是一个味道，第一二三层嚼在一起又是不同的味道。而吴婶又做得极为细致，一个小小的剔透的荷叶糕竟然就裹上了个十来层，更在其中的某一层里还加入了极为特别的酪。咬下去每一口直到将糕点连着舌头整个的吞进了肚子里，那糕点的味道都绝不会重复，如此奇巧的构思，又怎么能令贾蔷这个连饱饭都没吃上几顿的小子惊奇不已。
阿萝忍住了不再看贾蔷的傻样，笑道：“还笑我偷吃不？”她看了看天，又道：“趁天还没亮，你的丫鬟婆子们懒得起床，我跟你出去在外面等上一会。等天亮了，我再带你了去买件小棉袄。”
贾蔷咧嘴一笑，应了一声好，又拿了小小的一个荷叶糕点，在屋子里翻腾了半天，似乎觉得没有什么地方能将剩下的糕点藏好，索便连碟子带糕点一并都塞进了自己的怀里，然后便跟在阿萝的后面。
阿萝走到门口，想了想又折回去拿了个斗笠戴在了贾蔷的头上。
贾蔷笑道：“这个好，又挡风又不会被人认出来。”因瞧见只有一个斗笠，便取了要往阿萝头上套。
阿萝伸手拍了他一巴掌，笑道：“臭小子，出去买个衣服也要弄得像个做贼一样的么，便只是想要替你挡挡风，你叫个什么劲？”
贾蔷吐了吐舌头，这才乖乖的带稳当了斗笠跟在了阿萝的身后。
二人走走停停，出了贾府呵着气一路小跑着跑到布庄，站在屋檐下面跺着脚一边笑闹着，一边便只等着布庄开门。
话说那布庄有一伙计，名为陈六，生平最为好色，正巧这一天是他来开门，远远的便看见了一小子和着一个俊俏的小丫头站在庄子的门口等着。
他见阿萝虽然年龄幼小，但却甚为俊美，心里早起了垂涎之心，遂殷勤的领着二人入了店子，生上了火炉。
阿萝也顺着那边上，一色一色的帮着贾蔷选着小棉袄。那陈六借着跳跃的炉火看着阿萝红扑扑的脸蛋便忍不住上前拉了拉阿萝的手。
阿萝正一心想着给贾蔷挑上大那么一点子棉袄，可以让他多穿一些日子，浑然没有留心陈六的小动作。一边的贾蔷却是滴溜溜的转着眼睛，吸了吸鼻子。
陈六见阿萝没有反应，胆子就更大了，索将另一只手便搭到了阿萝的腰上。待到阿萝觉得不对回头的时候，只听到陈六嗷的一声，已经被贾蔷扑倒在了地上。
贾蔷跨坐在陈六身上二话没说便给了他两拳，但他到底还是个小孩，身体本身便弱，在陈六反应过来之后，只一下便被陈六掀翻在了地上。
陈六盯着贾蔷冷笑了两声，挥开了手掌一巴掌便向贾蔷的脸上甩了过去。但就在这时，一串大钱突然递到了自己的面前。
“放开他！”阿萝淡淡的开口，又指了指自己手里的那件小袄子，“这件我要了。”
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