鱼落放下了笔,抬起头,左手把写好的卷子递给母亲,用手轻揉了揉颈椎,现在她还没有颈椎上面的毛病,但是上辈子重生的时候,由于长期伏案的缘故,总是盯着电脑,鱼落已经开始向颈椎病发展了。阮果接过女儿递过来的卷子,先是粗略的扫了一眼,发现所有的空都填满了,然后拿起答案开始一个个对。

    鱼落看见母亲开始检查答案,知道她还需要有一段时间才能看完呢,抬头看了看表,发现已经是晚上9点了,于是就跟老妈说,“反正我已经写完了,要不然明天再对答案吧!也不急于一时,已经晚上9点了,你要是过了晚上睡觉的时间又要失眠了。”阮果现在身体已经开始走下坡路了,在鱼落重生的时候,各种病痛都找上了阮果。所以鱼落现在就想让母亲养成早睡早起的好习惯,别因为年轻的时候不注意,等到老了以后影响身体健康,就追悔莫及了。

    阮果心里着急想知道结果,所以根本没有听女儿的劝告,连头都没有抬就对女儿挥挥手说,“你先去洗漱睡觉吧!别管我,我看完了就去睡。”鱼落发现劝不了母亲,最好采取了强制措施,突然一把把卷子抢了过来,坚持地对母亲说,“不行太晚了,你得言传身教以身作则,不能你告诉我要早睡早起,可你自己却做不到,这考试卷子就被我没收了,明天再还给你,现在你就去睡了。”阮果觉得有点丢脸,发现自己居然被女儿管住了,于是扭头对丈夫说,“你管不管你闺女,让她把卷子还给我,没大没小的连他妈都敢管。”可谁知丈夫并不站在自己这一边,反而和女儿一个鼻孔出气。鱼正青连声劝着妻子,“你闺女也是为你好,你就听她的话吧,明天早上看也来得及,又不是什么着急的事儿。你要是今天因为这个晚睡了,明天白天又要头疼一天,多划不来呀!”

    阮果看到丈夫和女儿统一战线一致对外了,知道自己是不可能拗过他们两个人的意思,于是只好一扭头,赌气地抱怨了两句,“行,你们爷俩是一家人,就我是外人,你们俩穿一条裤子都嫌肥,我认输,谁让我人单力薄的。”说完就从沙发上起身,走上卫生间去洗漱了。鱼正青看着有些闹小脾气的妻子,无奈的摇了摇头,转头对女儿说,“看吧!我就想着你了,把你妈给得罪了吧!”鱼落撇了撇嘴对父亲说,“我还不知道您怎么想的?其实就算我不说,你也肯定不会让老妈去熬夜的,坏人都让我做了,你不过是敲敲边鼓,现在还说好话,是得了便宜还卖乖吧!”鱼正青没想到自己的女儿说穿了,只好故作威严地瞪了女儿一眼,伸手拍了女儿的肩膀一把,“行了,别贫了,你也赶紧去洗漱吧!时候不早了,小心熬夜长不高。”鱼落从沙发上起来,朝洗手间走的时候,还不忘回嘴道,“长不高,也是因为遗传基因不好,做爹的个子矮,女儿自然也不高。”心里还想着,“我才不会长不高呢!我重生之前都长到了1米66了。”鱼正青哑然失笑,发现自己的家庭地位真是不高,现在连女儿都斗不过了。

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    鱼落洗漱完毕回到卧室,刚刚在床上躺好,就听到耳边传来了一句系统的提示,“系统更新完毕,请宿主尽快查验并熟悉新界面。”鱼落听到这话,赶紧打开了光屏,就发现界面发生了改变,光屏的右上角显示着,lv1和称号,紧挨着等级和称号的是一个背包的图像,鱼落打开了背包,发现里面只有一件东西,是一个鼓鼓囊囊的锦囊,上面还有一行字,上面写道,“新手升级奖励包lv1”

    鱼落把这个锦囊打开了,里面掉出了一把黑漆漆的菜刀,还有一本线装的书,纸张泛黄,像是有些年头了,看起来就像是武侠小说里面,主角捡到了一本绝世武功的样子,最后一样东西还是一个锦囊,上面写着,“新手升级奖励包lv2”,鱼落尝试着想把这个锦囊打开,却被系统告知,“对不起!宿主的等级权限不够,请升级以后再次尝试打开此锦囊。”看来这个锦囊只有升级后才能打开了,鱼落于是把锦囊放到了一边,打算等以后再去管它,开始研究菜刀跟书。

    鱼落把书打开了第一页,但上面是介绍刀工的,分切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法,但是在想翻到第二页的时候,却发现纸张像是被粘结在一起一样,根本就翻不过去,鱼落心中猜测,恐怕这本书也是要升级才能打开之后的页数,目前要学习的应该就是刀工了。鱼落仔细的看了看书上关于刀工的介绍之后,才刚知道,原来做每一道菜的时候,运用的刀工几乎都有略微的不同,她,从来没有想过,原来简简单单的切菜,其中竟然蕴含了如此多的知识。

    “刀法”就是饮食技艺中的“刀工”,是每个厨师的基本功。相比较而言,“刀法”这个词儿听起来更带劲儿,更有力度,更有武侠的味道。其实,刀法与刀工已然不分,中国饮食中的刀工与中国功夫一样源远流长。鱼落想起了在徐克监制的经典武侠电影《新龙门客栈》中,那位手拎刮骨刀的鞑靼小厨师,就是仗着日久练就的纯熟刀工,重创了那位武艺高强的东厂大太监,瞬间将他腿上的肉剔个精光,就像是庖丁解牛的故事。鱼落惊讶的发现原来学习刀功,就是在学习刀法,她很想知道,自己如果学到了出神入化,能不能也就是学会武功了呢?

    鱼落继续往下看却发现,原来这并不是一本什么武功秘籍,这本书将刀法返璞归真,将分门别类如此繁多的刀功的方法化繁为简的归为了三个字,“快,稳,准。”一个“稳”字,这意味着你在将食材惟妙惟肖的雕画成花鸟鱼虫的时候,手上的刀一定要稳,若是稍微有一丝的晃动,说不定厨师已经刻了一个多小时的作品,就会因为这一时的晃动,在刹那间功亏一篑,由此可以见到稳字的重要性。说到“准”字,书中便拿最简单的切片来做了例子,若是将食材切成薄片,多切厚了一分,就有可能使汤汁不能充分地浸润到食材当中,使得菜品出锅以后,入口淡之无味,反之,要是多切薄了一分,也有可能使汤汁过度地浸泡食材,使得某些特殊的食材,在被汤汁过度的浸泡以后,失去了酥脆爽滑的口感,变得酥软无力,所以准字也是非常重要的。

    还有那个“快”字,鱼落一下子就想到了金大的小说,《笑傲江湖》,天下武功唯快不破,东方不败虽然性情大变,可却凭借身法之快武功之高,一袭红衣,只凭手中一根微不足道的绣花针,就能将包括令狐冲任我行,这两大高手在内的众人,一时间落入下风。而在菜品的要求上,速度也是非常重要的,就将食材过油煎炸,举个例子,速度快上一秒,很有可能食材不能充分地煎熟,导致菜品的失败,速度慢上一秒,却有可能将食材炸老,入口之后达不到煎炸使之酥脆之目的。因此,书中就将种类繁多的刀法,归功于这三个字。

    现代单论烹饪中应用于饮食的刀法,粗略计算也有20多种,如切、片、斩、劈、剖、排、旋、剜、拍、剞等。切又可分为直切、推切、拉切、距切、铡切、滚料切、抖切等,劈可分为直刀劈、跟刀劈、拍刀劈等,斩又分为直斩、排斩等。如果再算上花刀,那就更加蔚为大观了,可多达上百种,比如柳叶、麦穗、荔枝、凤尾、蝴蝶、菊花、兰花、蓑衣,等等。鱼落越发感觉到这本书的好处,一下子让她少走了不少歧路,将如此多的刀法精简于三个字,一定会让美食界大吃一惊。不过这本书只有自己才能看见,鱼落只觉得这是自己独有的瑰宝,一定会好好学习它,在心中默默下了决心。

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