是很蔬胡么!”
最后一句的舒服,苏曼有意的用了粤语的发音,引得评委席上的大厨们一阵哄笑,气氛一下和缓下来。
苏曼把南瓜放到了搅拌机里,笑道:“我们传统的中餐,做南瓜粥的时候,都是把南瓜先蒸熟,再用炒勺压扁,加水熬煮,现在用西方的搅拌器,可以把南瓜整个打碎,南瓜粥的口感更加细腻。”
“中餐里有一道菜,想必各位都很熟悉,咸蛋黄焗南瓜,味道咸香甜美,十分经典,那么,咸蛋黄为什么不可以加入到南瓜粥里呢?”
苏曼说着,纤细的十指灵活的剥了两个咸鸭蛋出来,并把蛋黄投入到了粥里,“为了增加粘稠度,我们最好再加一勺糯米粉——”
随着苏曼的动作,那一锅原本有些稀薄的南瓜粥迅速的变的浓稠起来,金黄色的粥面开始咕咚咕咚的冒起了泡,一个个金黄色的粥泡被顶了出来——
陈师傅吞了口口水,“我怎么突然想喝南瓜粥了。”
孙师傅舔了下嘴唇,“我也是!”
苏曼把南瓜粥都倒了出来,快手的洗干净煮锅,笑眯眯的又切了一堆南瓜出来,指着南瓜道:“好了,这些是自助餐吃到中段时的南瓜粥了,大家吃到这个时候,往往已经品尝过了牛排鹅肝等一些比较油腻的餐点,所以喝点清淡的会非常舒服。”
苏曼素手扬起,手中的大米顺着指缝流下:“这个南瓜粥我加了大米进去一起打碎煮熟,大米粥最是解油腻,加上一点南瓜的清甜,这个时候吃最好不过。”
陈师傅听的连连点头,“是这个道理!”
孙师傅轻叹一声:“哎,可惜我只吃了前后的各一碗。”
苏曼嫣然一笑,把煮好的米糊放到一边,指着最后的南瓜块轻声道:“到了尾声的时候,大家已经吃的饱饱的了,换句话说,摄入的食盐已经足够多,嘴巴重的几乎没有味觉了,唯有一碗香甜软糯的南瓜粥才能安慰口舌了。”“几乎所有的甜点都加入了牛奶,我们还有更好的选择吗?”苏曼微笑着反问一句,把手里的淡奶油轻轻倒了进去,乳白色的液体迅速的和金黄色的粥混到了一起——
第303章 中餐or西餐
乳白色的液体滑落金色粥的表面上的刹那,像是某个著名的巧克力广告,瞬间让人想起了一个词语——丝滑。
一股奶香泛滥开来,远远的,似乎也能嗅到这一道南瓜粥里的甜美味道。
陈大厨吞了口口水:“可恶!刚才我怎么就没想着吃上一碗呢!”
一旁的孙大厨弱弱的道:“这个我其实喝了两碗——”
孙大厨轻咳两声,拿起了话筒,毫不吝啬赞美之词:“苏师傅真是当的起蕙质兰心四个字!如果大家没有异议的话,苏师傅,就将是本次比赛的第一名了!”
孙大厨得意的瞥了眼身边满脸憋屈的陈大厨,心道,到时候这老头儿子摆酒,老子一定要弄的天下皆知。
“我有一个问题!”一个声音突然响了起来,众人一起回头看去,林大厨的眉毛动了动,又是他,这个刺头,就不能安静一会么!
沈师傅却没有搭理老对头,他方正的脸上一片肃穆,看着苏曼,慢慢的道:“南瓜粥是中式粥品,大家没有异议吧?!”
场上一片哗然。
谁也没想到,沈师傅会提出这个问题,这分明是肯定了苏曼的成就,却巧妙的转化成了中西两派的厨师之争!
不少西派的大厨都在心中暗骂,个老东西,居然打的是这个主意,想要把比赛第一收入囊中,若是如此,第二第三都是西餐又有什么打紧!
他身边的林师傅最先反应过来,一下站了起来,反对道:“苏师傅制作南瓜粥的手法可完全是西式化的,我可没听说中餐里熬什么粥还要用到搅拌器!”
台下大厨们议论纷纷:“就是!”“还有最后的那一份南瓜粥,不是加了淡奶油么!”
沈师傅重重的哼了一声,他扬起脸,虎目四顾,周遭的声音逐渐小了下去,他方开口道:“苏师傅一共做了三道南瓜粥,第一道咸蛋黄南瓜粥可完全是中式做法,西方里有咸鸭蛋么?!第二道里的大米南瓜粥也是纯中式做法,西方人,吃大米吗?!”
他的意思十分鲜明,三局两胜,这道南瓜粥总体而言,还是中式的底子!
林大厨等人却是不服,各自强辩,一时间,场上乱作一团。
孙师傅逐渐皱起眉头,他是本次比赛的发起人,比赛陷入这样的混乱地步,他有直接责任,他自然不希望众人再争执下去。
眼见情况逐渐失控,孙师傅的视线无意识的在场中巡视,当看到气定神闲的少女时,心中一动,他拿起话筒,把麦克风的音量开到了最大,瞬间压制了所有人的声音:“诸位,我们不妨听听苏师傅的看法!”
场上顿时一静,的确,三道南瓜粥都是苏曼做出来的,她的确有发言权点评一二。
沈师傅眉毛扬起,抢在苏曼开口前问道:“苏师傅,不知道你师从何人,主要烹饪什么菜系?”
林师傅心中大骂一声老狐狸,场上都是老江湖,大都看出来了,这女孩子的功底,应是中餐流派。
苏曼浅笑:“我有过很多师傅,他们教会了我很多,中餐的各个流派,还有西方菜系,都有所涉及。”
沈师傅登时无语,用尽全身力气打出的一拳居然打到了棉花里。
在小安德鲁的目光灼灼之中,乔治八世压低了声音,兴奋的把苏曼的话翻译给了身边的吃货们。
小安德鲁的双眼立刻亮了起来,情不自禁的吹了一声口哨。
阿齐兹王子则是有些气闷,哼,这死丫头,在他那里压根就没好好做过几道菜,原来她什么都会!
陈师傅嗤笑一声,孙师傅瞪了他一眼:“老东西,你失心疯了吧,一个人傻笑什么!”
陈师傅回瞪回去,恼道:“她说她什么都会,岂不好笑!”
孙师傅却默然不语,如果这女孩,和当年的那人真的有关系,那会所有的菜系,也并非不可能。
沈师傅一招即败,却并未气馁,他紧紧的盯着苏曼,追问道:“那你说,你更倾向中餐,还是西餐?”
场上一片静默。
众人也都有些好奇,这个自称什么都会的少女,会有怎样的答案。
苏曼嫣然一笑,她伸手指着面前摆放的三份南瓜粥,第一份金黄浓郁,第二份清香爽口,第三份香甜软糯,“我的南瓜粥不是早就给出答案了吗?”
沈大厨一怔:“什么答案?”
苏曼笑了:“我认为,中餐或者西餐都不重要,重要的是客人!”
她的声音清扬悦耳,如同重重乌云上射下的一道光,瞬间驱走了所有人心头的黑暗。
陈大厨
最后一句的舒服,苏曼有意的用了粤语的发音,引得评委席上的大厨们一阵哄笑,气氛一下和缓下来。
苏曼把南瓜放到了搅拌机里,笑道:“我们传统的中餐,做南瓜粥的时候,都是把南瓜先蒸熟,再用炒勺压扁,加水熬煮,现在用西方的搅拌器,可以把南瓜整个打碎,南瓜粥的口感更加细腻。”
“中餐里有一道菜,想必各位都很熟悉,咸蛋黄焗南瓜,味道咸香甜美,十分经典,那么,咸蛋黄为什么不可以加入到南瓜粥里呢?”
苏曼说着,纤细的十指灵活的剥了两个咸鸭蛋出来,并把蛋黄投入到了粥里,“为了增加粘稠度,我们最好再加一勺糯米粉——”
随着苏曼的动作,那一锅原本有些稀薄的南瓜粥迅速的变的浓稠起来,金黄色的粥面开始咕咚咕咚的冒起了泡,一个个金黄色的粥泡被顶了出来——
陈师傅吞了口口水,“我怎么突然想喝南瓜粥了。”
孙师傅舔了下嘴唇,“我也是!”
苏曼把南瓜粥都倒了出来,快手的洗干净煮锅,笑眯眯的又切了一堆南瓜出来,指着南瓜道:“好了,这些是自助餐吃到中段时的南瓜粥了,大家吃到这个时候,往往已经品尝过了牛排鹅肝等一些比较油腻的餐点,所以喝点清淡的会非常舒服。”
苏曼素手扬起,手中的大米顺着指缝流下:“这个南瓜粥我加了大米进去一起打碎煮熟,大米粥最是解油腻,加上一点南瓜的清甜,这个时候吃最好不过。”
陈师傅听的连连点头,“是这个道理!”
孙师傅轻叹一声:“哎,可惜我只吃了前后的各一碗。”
苏曼嫣然一笑,把煮好的米糊放到一边,指着最后的南瓜块轻声道:“到了尾声的时候,大家已经吃的饱饱的了,换句话说,摄入的食盐已经足够多,嘴巴重的几乎没有味觉了,唯有一碗香甜软糯的南瓜粥才能安慰口舌了。”“几乎所有的甜点都加入了牛奶,我们还有更好的选择吗?”苏曼微笑着反问一句,把手里的淡奶油轻轻倒了进去,乳白色的液体迅速的和金黄色的粥混到了一起——
第303章 中餐or西餐
乳白色的液体滑落金色粥的表面上的刹那,像是某个著名的巧克力广告,瞬间让人想起了一个词语——丝滑。
一股奶香泛滥开来,远远的,似乎也能嗅到这一道南瓜粥里的甜美味道。
陈大厨吞了口口水:“可恶!刚才我怎么就没想着吃上一碗呢!”
一旁的孙大厨弱弱的道:“这个我其实喝了两碗——”
孙大厨轻咳两声,拿起了话筒,毫不吝啬赞美之词:“苏师傅真是当的起蕙质兰心四个字!如果大家没有异议的话,苏师傅,就将是本次比赛的第一名了!”
孙大厨得意的瞥了眼身边满脸憋屈的陈大厨,心道,到时候这老头儿子摆酒,老子一定要弄的天下皆知。
“我有一个问题!”一个声音突然响了起来,众人一起回头看去,林大厨的眉毛动了动,又是他,这个刺头,就不能安静一会么!
沈师傅却没有搭理老对头,他方正的脸上一片肃穆,看着苏曼,慢慢的道:“南瓜粥是中式粥品,大家没有异议吧?!”
场上一片哗然。
谁也没想到,沈师傅会提出这个问题,这分明是肯定了苏曼的成就,却巧妙的转化成了中西两派的厨师之争!
不少西派的大厨都在心中暗骂,个老东西,居然打的是这个主意,想要把比赛第一收入囊中,若是如此,第二第三都是西餐又有什么打紧!
他身边的林师傅最先反应过来,一下站了起来,反对道:“苏师傅制作南瓜粥的手法可完全是西式化的,我可没听说中餐里熬什么粥还要用到搅拌器!”
台下大厨们议论纷纷:“就是!”“还有最后的那一份南瓜粥,不是加了淡奶油么!”
沈师傅重重的哼了一声,他扬起脸,虎目四顾,周遭的声音逐渐小了下去,他方开口道:“苏师傅一共做了三道南瓜粥,第一道咸蛋黄南瓜粥可完全是中式做法,西方里有咸鸭蛋么?!第二道里的大米南瓜粥也是纯中式做法,西方人,吃大米吗?!”
他的意思十分鲜明,三局两胜,这道南瓜粥总体而言,还是中式的底子!
林大厨等人却是不服,各自强辩,一时间,场上乱作一团。
孙师傅逐渐皱起眉头,他是本次比赛的发起人,比赛陷入这样的混乱地步,他有直接责任,他自然不希望众人再争执下去。
眼见情况逐渐失控,孙师傅的视线无意识的在场中巡视,当看到气定神闲的少女时,心中一动,他拿起话筒,把麦克风的音量开到了最大,瞬间压制了所有人的声音:“诸位,我们不妨听听苏师傅的看法!”
场上顿时一静,的确,三道南瓜粥都是苏曼做出来的,她的确有发言权点评一二。
沈师傅眉毛扬起,抢在苏曼开口前问道:“苏师傅,不知道你师从何人,主要烹饪什么菜系?”
林师傅心中大骂一声老狐狸,场上都是老江湖,大都看出来了,这女孩子的功底,应是中餐流派。
苏曼浅笑:“我有过很多师傅,他们教会了我很多,中餐的各个流派,还有西方菜系,都有所涉及。”
沈师傅登时无语,用尽全身力气打出的一拳居然打到了棉花里。
在小安德鲁的目光灼灼之中,乔治八世压低了声音,兴奋的把苏曼的话翻译给了身边的吃货们。
小安德鲁的双眼立刻亮了起来,情不自禁的吹了一声口哨。
阿齐兹王子则是有些气闷,哼,这死丫头,在他那里压根就没好好做过几道菜,原来她什么都会!
陈师傅嗤笑一声,孙师傅瞪了他一眼:“老东西,你失心疯了吧,一个人傻笑什么!”
陈师傅回瞪回去,恼道:“她说她什么都会,岂不好笑!”
孙师傅却默然不语,如果这女孩,和当年的那人真的有关系,那会所有的菜系,也并非不可能。
沈师傅一招即败,却并未气馁,他紧紧的盯着苏曼,追问道:“那你说,你更倾向中餐,还是西餐?”
场上一片静默。
众人也都有些好奇,这个自称什么都会的少女,会有怎样的答案。
苏曼嫣然一笑,她伸手指着面前摆放的三份南瓜粥,第一份金黄浓郁,第二份清香爽口,第三份香甜软糯,“我的南瓜粥不是早就给出答案了吗?”
沈大厨一怔:“什么答案?”
苏曼笑了:“我认为,中餐或者西餐都不重要,重要的是客人!”
她的声音清扬悦耳,如同重重乌云上射下的一道光,瞬间驱走了所有人心头的黑暗。
陈大厨