第四百五十三章；杀猪菜
人到齐以后，王振带着大家出发了。
因为兽圈的位置离王家并不算太远，一行人选择步行过去。
唯一开车的吴刚。
负责拉了烧水的锅，以及铁锹都杀猪必须要用的东西。
二十分钟后，一行人来到兽圈。
可能是那些猪预感到了自己的生命即将到来尽头。
王振他们来到兽圈的时候，里面的猪都有点暴躁不安。
不过，这并不耽误众人想要杀猪吃肉的想法。
一群人在王振的指挥下分工合作。
抓猪的抓猪，去河边挖灶的挖灶。
等到王振他们把猪抓好。
王爹他们也已经把灶挖好，开始烧起了水。
负责杀猪的是王振的张妮表爷，在猪的嚎叫声中，刀子一进一出，第一头猪的猪血，就准确的流到了下面的盆子里面。
血越流越少。
嚎叫声越来越小。
等到猪血流光，其也不再挣扎。
见此，王振他们把第一头猪抬到大锅边不远交给了王爹他们。
早就准备好的他们，在用气筒插竹管的方式把死猪打满气以后，把烧滚的热水纷纷朝着猪的身上浇去。
这是杀猪必须经历的步骤，烫猪毛。
只有这样，猪身上的毛才能清理干净。
至于为什么要打气。
那是因为死猪肉是软的，不利于刮毛。
打了气以后，猪肉是鼓起来的。
一会刮毛的时候，就会变的容易很多。
滚烫的热水浇在猪肉上。
那原本还有点黑的猪身，开始变白。
这是这头猪第一次洗热水澡，也是最后一次。
可惜的是。
它没有感觉。
热水浇了一遍。
王爹他们拿出了准备刮毛的小刀开始尝试刮毛。
这一次，变得极为容易。
那猪皮早就已经被烫的毛孔大开，猪毛被刀轻轻一刮，立马掉下来一大片。
于是，在继洗完热水澡以后，那头猪又开始享受起按摩。
刀子所到之处。
猪毛一根不生，只剩下雪白的猪肉。
嗷，嗷，嗷……
目睹这一幕的发生。
剩下的几头猪吓的屎尿齐流。
可惜，这并不能改变他们的命运。
伴随着张妮无情的屠刀，另外一头猪也步入了他在的后尘，成为了尸体。
随后，彻底死绝的尸体，开始享受热水澡，刀子按摩。
一头，两头，三头……
一会的功夫，几头猪就杀完了。
等到毛全部刮干净以后，接下来就是开肠破肚了。
这个就简单了很多，只需要刀到切开猪的肚子，把里面的内脏清理出来就行了。
猪的全身是宝。
猪毛可以做笔，或者刷子。
猪肉可以食用。
猪的内脏也一样。
不管是心肝肺，还是大肠小肠，在农村，没有一个村民杀猪后会不要。
只要是清理干净。
再用卤料卤一下。
那个味道，只有去了农村的人才能体味到。
这一点，多数人都一样。
有的爱吃猪心，有的爱吃猪肺，有的爱吃猪肠。
因此，一个猪刚杀干净，就被大家分的一干二净。
要猪肉的，要猪内脏的。
都没在闲着，开始热火朝天的在帮忙清理。
很快，几头猪就被清理干净。
在张妮的主持下，谁家要多少肉，就切多少肉。
切好以后，放在一边，开始等杀羊。
“咩咩咩”……
此时那几头被拉过来的羊似乎也感受到了杀起气，有点焦躁不安的叫了起来，
不过，依旧改变不了它们的命运。
相比于猪必须绑着杀。
羊无疑是简单多了。
毕竟，羊的力气并不大。
只需要两个人帮忙按着。
刀子一进一出只见，血喷入盆里的同时，那羊叫声也开始变的凄惨起来。
一头羊杀完。
早就在一旁等着的王爹他们，熟练的把羊抬到了锅边，开始浇水退羊毛。
而张妮也把目光看向第二头羊。
杀羊，退羊毛，清洗内脏。
因为人够多，分工合作之下，一上午的功夫，就把准备的猪羊全部杀完。
中午。
考虑到下午还要杀鸡鸭。
如果再跑回去吃饭，会浪费不少时间。
因此，在王振的提议下，叫来了赵甲，开始在上午杀猪羊的大锅烧汤。
烧汤。
这是南河这边对于做饭的叫法。
平时互相见面，问候一般都是问你烧汤没有，或者问你喝汤没有。
如果外地的人听到，会觉得非常奇怪。
但是在本地，就没有这一点担心。
中午烧的汤是猪羊内脏混杂汤。
顾名思义，就是用的今天杀猪，杀羊的内脏做的。
说是叫汤。
其实不如叫做大锅菜。
做法非常简单。
五花肉放在锅里化一下油。
把切好的内脏放入锅里翻炒一下。
随后加入葱姜蒜酱油盐辣椒粉，以及适量的水。
接下来用小火慢慢的炖，等到炖的差不多就可以吃了。
不用担心不好吃。
相反。
只有吃过农村的杀猪宴的人，才知道这种大乱炖是多么美味。
虽然这种做法看起来非常简单。
可是，那可是要看人了。
同样的材料。
由赵甲做出来，还没有出锅那，大家就一脸期待了。
“我去，好香，表叔，你这手艺真是绝了！”
“的确，的确，表叔，这味道，香惨了。”
“不行了，口水都流出来了！”
随着时间过去。
大锅里面的大锅菜开始显露起霸道的味道一时间在场的所有人都忍不住开始夸张赵甲起来。
“嘿嘿，好吃大家一会多吃点。”
“还在还没有彻底好，再等一会吃起来更好吃。”
听到大家恭维的语言，赵甲笑着掀开了锅盖看了看锅里说到，那个味道更香了。
“好饭不怕晚，没事，我们再等等！”
“不急，等好了再说。”
“行，那就继续再等一下。”
王振他们一听，同意的点了点头，继续一边吸溜着口水，一边闲聊。
这一等，就是十几分钟。
此时，周围的香味更加浓郁了。
“好了，差不多了，大家过来盛吧。”
感觉差不多了，赵甲又掀开了锅盖看了看，大声的宣布到。
一时间，王振他们也顾不得再多聊了，纷纷冲向一旁的大帅碗。
大帅碗。
这是南河的叫法。
为什么要这么叫那？
那是因为这碗，可不是平常吃饭的小碗，而是那种足足有人头那么大的碗。
这种碗在北方的饭店非常常见。
基本上卖吃食的，都是用的这种大碗。
没办法。
谁让北方人饭量大那。
如果用小碗。
一顿饭三五碗起步很正常，太麻烦了。
- 肉肉屋
因为兽圈的位置离王家并不算太远，一行人选择步行过去。
唯一开车的吴刚。
负责拉了烧水的锅，以及铁锹都杀猪必须要用的东西。
二十分钟后，一行人来到兽圈。
可能是那些猪预感到了自己的生命即将到来尽头。
王振他们来到兽圈的时候，里面的猪都有点暴躁不安。
不过，这并不耽误众人想要杀猪吃肉的想法。
一群人在王振的指挥下分工合作。
抓猪的抓猪，去河边挖灶的挖灶。
等到王振他们把猪抓好。
王爹他们也已经把灶挖好，开始烧起了水。
负责杀猪的是王振的张妮表爷，在猪的嚎叫声中，刀子一进一出，第一头猪的猪血，就准确的流到了下面的盆子里面。
血越流越少。
嚎叫声越来越小。
等到猪血流光，其也不再挣扎。
见此，王振他们把第一头猪抬到大锅边不远交给了王爹他们。
早就准备好的他们，在用气筒插竹管的方式把死猪打满气以后，把烧滚的热水纷纷朝着猪的身上浇去。
这是杀猪必须经历的步骤，烫猪毛。
只有这样，猪身上的毛才能清理干净。
至于为什么要打气。
那是因为死猪肉是软的，不利于刮毛。
打了气以后，猪肉是鼓起来的。
一会刮毛的时候，就会变的容易很多。
滚烫的热水浇在猪肉上。
那原本还有点黑的猪身，开始变白。
这是这头猪第一次洗热水澡，也是最后一次。
可惜的是。
它没有感觉。
热水浇了一遍。
王爹他们拿出了准备刮毛的小刀开始尝试刮毛。
这一次，变得极为容易。
那猪皮早就已经被烫的毛孔大开，猪毛被刀轻轻一刮，立马掉下来一大片。
于是，在继洗完热水澡以后，那头猪又开始享受起按摩。
刀子所到之处。
猪毛一根不生，只剩下雪白的猪肉。
嗷，嗷，嗷……
目睹这一幕的发生。
剩下的几头猪吓的屎尿齐流。
可惜，这并不能改变他们的命运。
伴随着张妮无情的屠刀，另外一头猪也步入了他在的后尘，成为了尸体。
随后，彻底死绝的尸体，开始享受热水澡，刀子按摩。
一头，两头，三头……
一会的功夫，几头猪就杀完了。
等到毛全部刮干净以后，接下来就是开肠破肚了。
这个就简单了很多，只需要刀到切开猪的肚子，把里面的内脏清理出来就行了。
猪的全身是宝。
猪毛可以做笔，或者刷子。
猪肉可以食用。
猪的内脏也一样。
不管是心肝肺，还是大肠小肠，在农村，没有一个村民杀猪后会不要。
只要是清理干净。
再用卤料卤一下。
那个味道，只有去了农村的人才能体味到。
这一点，多数人都一样。
有的爱吃猪心，有的爱吃猪肺，有的爱吃猪肠。
因此，一个猪刚杀干净，就被大家分的一干二净。
要猪肉的，要猪内脏的。
都没在闲着，开始热火朝天的在帮忙清理。
很快，几头猪就被清理干净。
在张妮的主持下，谁家要多少肉，就切多少肉。
切好以后，放在一边，开始等杀羊。
“咩咩咩”……
此时那几头被拉过来的羊似乎也感受到了杀起气，有点焦躁不安的叫了起来，
不过，依旧改变不了它们的命运。
相比于猪必须绑着杀。
羊无疑是简单多了。
毕竟，羊的力气并不大。
只需要两个人帮忙按着。
刀子一进一出只见，血喷入盆里的同时，那羊叫声也开始变的凄惨起来。
一头羊杀完。
早就在一旁等着的王爹他们，熟练的把羊抬到了锅边，开始浇水退羊毛。
而张妮也把目光看向第二头羊。
杀羊，退羊毛，清洗内脏。
因为人够多，分工合作之下，一上午的功夫，就把准备的猪羊全部杀完。
中午。
考虑到下午还要杀鸡鸭。
如果再跑回去吃饭，会浪费不少时间。
因此，在王振的提议下，叫来了赵甲，开始在上午杀猪羊的大锅烧汤。
烧汤。
这是南河这边对于做饭的叫法。
平时互相见面，问候一般都是问你烧汤没有，或者问你喝汤没有。
如果外地的人听到，会觉得非常奇怪。
但是在本地，就没有这一点担心。
中午烧的汤是猪羊内脏混杂汤。
顾名思义，就是用的今天杀猪，杀羊的内脏做的。
说是叫汤。
其实不如叫做大锅菜。
做法非常简单。
五花肉放在锅里化一下油。
把切好的内脏放入锅里翻炒一下。
随后加入葱姜蒜酱油盐辣椒粉，以及适量的水。
接下来用小火慢慢的炖，等到炖的差不多就可以吃了。
不用担心不好吃。
相反。
只有吃过农村的杀猪宴的人，才知道这种大乱炖是多么美味。
虽然这种做法看起来非常简单。
可是，那可是要看人了。
同样的材料。
由赵甲做出来，还没有出锅那，大家就一脸期待了。
“我去，好香，表叔，你这手艺真是绝了！”
“的确，的确，表叔，这味道，香惨了。”
“不行了，口水都流出来了！”
随着时间过去。
大锅里面的大锅菜开始显露起霸道的味道一时间在场的所有人都忍不住开始夸张赵甲起来。
“嘿嘿，好吃大家一会多吃点。”
“还在还没有彻底好，再等一会吃起来更好吃。”
听到大家恭维的语言，赵甲笑着掀开了锅盖看了看锅里说到，那个味道更香了。
“好饭不怕晚，没事，我们再等等！”
“不急，等好了再说。”
“行，那就继续再等一下。”
王振他们一听，同意的点了点头，继续一边吸溜着口水，一边闲聊。
这一等，就是十几分钟。
此时，周围的香味更加浓郁了。
“好了，差不多了，大家过来盛吧。”
感觉差不多了，赵甲又掀开了锅盖看了看，大声的宣布到。
一时间，王振他们也顾不得再多聊了，纷纷冲向一旁的大帅碗。
大帅碗。
这是南河的叫法。
为什么要这么叫那？
那是因为这碗，可不是平常吃饭的小碗，而是那种足足有人头那么大的碗。
这种碗在北方的饭店非常常见。
基本上卖吃食的，都是用的这种大碗。
没办法。
谁让北方人饭量大那。
如果用小碗。
一顿饭三五碗起步很正常，太麻烦了。
- 肉肉屋