?“还卖关子?老吕,小时是嫌酒不够吧!那咱们?”李霖用眼神示意吕品,一切尽在不言中。
看到面前两人已经将酒杯举起,时旅赶紧收敛姿态,赶紧道:“我这奇味烤羊,最大的不同,就是对羊骚味的处理上!”
面前两人也不急灌时旅酒,放下酒杯,做出认真听的样子。
“别人做的是掩盖与去除,而我做的却是改善、升华!”
“改善?”
“升华?”
“没错!先前我就说了,羊骚味是属于食材本身的味道,是美食的一部分,羊肉之所以是羊肉,不就是其本身独特的气味吗?”
“最好吃的东西,就是用简单的烹调方法,将食物的原味发挥的淋漓尽致!”
“而且,从你昨天对羊骚味深恶痛绝的神情来看,我就知道不管如何隐藏,你都会闻得到。”
“所以……堵不如疏!既然无法掩盖,那就将羊骚味变得好闻。”
李霖赞道:“好一个堵不如疏!这大禹治水的理念却被你用到料理上,小小美食展现出世间至理。”
时旅接着说道:“我先是用楠溪江上游清流洗涤羊胚,使其味道不再刺鼻。再用的是桃木碳烤,用的手法是正宗全羊烤法——转烤!这种烤法使得受热均匀,从外皮和内里羊肉的口感就可见一斑。”
吕品说道:“确实,我们这里的烤法只是整只火烤,口感上差了许多。”
“再来就是最后的调味料,这是我在山中找到的天然调味料,分别是丁香、砂仁、豆蔻、紫苏……,还有一样就是橘子皮!”
“哦!想起来了,最后那一丝丝金黄的原来是橘子皮?”吕品回想起来,当时还疑惑那是什么,这才恍然大悟。
时旅笑道:“没错!那就是橘子皮!所谓奇味,便是以羊膻味为主,混杂桃木香味、橘皮香味以及各种天然香料气味而成!”
“原来如此,仔细一闻,确实能闻出桃香与橘香,不过你是怎么想到用那些不一样的山野调味料?”李霖终于知道为什么自己不反感了,原来不是羊骚味消失了,而是混合成那股奇香了。
时旅轻笑,“因为这些香料我曾经用过,有次我与妹妹在水库钓鱼,中午的时候,两个人肚子都饿了,就想到在野外烤鱼,因为一点东西都没带,所以就就地取材,找了许多山野调味料。”
“怪不得,不过亏得你能认识这些香料。不过……”吕品想起了什么,问道:“难道你随身携带油和盐?这两样东西山野可没有吧?如果没这两样,任你香料再多,也无法做出美味烤鱼吧?”
“确实,但是那时候漫山遍野都是杨梅,我就用杨梅汁代替了醋、糖、油!”
“杨梅汁?你可别逗我,这玩意能烤鱼?老吕,他说得可行?”李霖难以置信。
吕品摸着下巴沉思,然后一脸赞叹道:“可行!绝对可行!没想到你竟能将山野之物利用到这种程度,如果是我肯定是‘巧妇难为无米之炊’了!”
李霖打趣道:“老吕就你还巧妇啊?哈哈哈!”
吕品挥手,“去去去,只是打个比方,油的问题解决了,那盐呢?”
“盐……”时旅神秘一笑,从背包里拿出竹筒,打开来给两人看,“这就是盐了!”
“好香!竹子的香味!”吕品嗅着香味,叹道。
“紫色的盐?这是……紫竹盐!”
李霖认出了竹筒里的事物,不由对时旅更为好奇,面前不过二十出头的青年,不仅厨艺精湛,还心细入微,而且拥有着极为大胆且有趣的想象力,更没想到连紫竹盐这种珍品都拥有,他到底是……
时旅看了一眼李霖,笑道:“没错,正是紫竹盐,没想到你竟然认识!”
李霖说道:“我也是听人说起过,并未见过。她说有一种紫色的盐,散发着竹子的香味,叫做紫竹盐,是盐中至尊。这种珍品,你是怎么得来的?”
“说起来,你可能不信,我在水库边遇见了一位仙人般的老人,他乘竹筏而来,伴着袅袅笛声,这筒紫竹盐就是他送我的。”
“好小子,到底还有多少趣事没说,还不快一一道来!”吕品端起酒杯,和二人碰杯,谈兴愈发浓厚,李霖已经面红耳赤,但也无比好奇,不停要求时旅再说一些。
酒至酣出,时旅将最近的趣事缓缓道来,席间两人被时旅层出不穷的新奇想法所折服。
“什么?你竟然是用放大镜取火,可以啊!竟然带着放大镜,这可比钻木起火简单多了!”
“妙啊!你父亲的‘一步杀’真是精彩!如此九死一生的局面都被你看破,小时,你是妖孽啊!”
“原来是孤身上路,我就说你不像缺钱的人,怪不得一直提钱。”
“我说,你昨晚死活不让我走,是不是惦记上我那一万块钱了?”
“嘿嘿!这不是出门在外,赚点旅费嘛!”
“……”
一边说着,时旅还拿出手机,给他们看“逍遥游”雕刻、“冰山火海”鱼料理对决,又引发一波叹服。
李霖大笑道:“如此巧思,如此美食,当浮一大白!”
说完将杯中白酒一饮而尽,又从包里拿出一叠钞票拍在桌子上,作古人双手抱拳道:“少侠好身手,当赏!区区一万块钱,不成敬意,就当咱们交个朋友!”
时旅也爽快笑道:“做朋友呢,这些钱我是万万不能收的!”
李霖一副“我果然没有看错人”的样子,笑容愈发真诚暗道自己果然没有看错人。
但是……
时旅接着说道:“但是我又缺钱,这钱我是一定要收的,所以我们就当擦肩而过的点头之交好了。”
李霖和吕品被时旅这番话惊呆了,大感世间竟有这般无耻之人。
吕品暗道,没想到这小时比自己还爱钱,这种话说出来脸也没红一下,不过也不做作,是真性情之人啊!
李霖则愣在那里,笑容慢慢凝固,但一会儿后,笑容更加灿烂,真是有意思的人啊!这下结交之心更浓了。
李霖大笑道:“那我要是非要和你做朋友呢?”
时旅也无语,想不到脸皮厚度棋逢对手,“你看看我说说咱们不当朋友的理由,可能有些不妥,不过想来你也是不会在意的。”
李霖示意时旅但说无妨,时旅说道:“你看啊,我厨艺这么好,人又正直,而你只是有钱,嘴又毒,嘲讽力max……”
李霖笑得越来越大声,这小子,真是越来越有意思了!
李霖想了一下,然后建议道:“那这样,我们先是陌生人,你先收下这两万块钱,然后我们才是朋友,这样如何?”
时旅浑身一震,这建议……自己怎么没想到,郑重道:“没想到你是一个这么为他人着想的人!”
“你这朋友我交定了!”
“哈哈哈,你这小子真够无耻的,不过真对我的胃口!”
吕品将二人的酒杯斟满,摇头大笑:“你们两个活宝真是……来来来,赶紧喝酒吃菜!”
酒足饭饱后,三人凭栏观望山下灯火,夜风吹拂,仿佛有说不完的话,讲不完的趣事……
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看到面前两人已经将酒杯举起,时旅赶紧收敛姿态,赶紧道:“我这奇味烤羊,最大的不同,就是对羊骚味的处理上!”
面前两人也不急灌时旅酒,放下酒杯,做出认真听的样子。
“别人做的是掩盖与去除,而我做的却是改善、升华!”
“改善?”
“升华?”
“没错!先前我就说了,羊骚味是属于食材本身的味道,是美食的一部分,羊肉之所以是羊肉,不就是其本身独特的气味吗?”
“最好吃的东西,就是用简单的烹调方法,将食物的原味发挥的淋漓尽致!”
“而且,从你昨天对羊骚味深恶痛绝的神情来看,我就知道不管如何隐藏,你都会闻得到。”
“所以……堵不如疏!既然无法掩盖,那就将羊骚味变得好闻。”
李霖赞道:“好一个堵不如疏!这大禹治水的理念却被你用到料理上,小小美食展现出世间至理。”
时旅接着说道:“我先是用楠溪江上游清流洗涤羊胚,使其味道不再刺鼻。再用的是桃木碳烤,用的手法是正宗全羊烤法——转烤!这种烤法使得受热均匀,从外皮和内里羊肉的口感就可见一斑。”
吕品说道:“确实,我们这里的烤法只是整只火烤,口感上差了许多。”
“再来就是最后的调味料,这是我在山中找到的天然调味料,分别是丁香、砂仁、豆蔻、紫苏……,还有一样就是橘子皮!”
“哦!想起来了,最后那一丝丝金黄的原来是橘子皮?”吕品回想起来,当时还疑惑那是什么,这才恍然大悟。
时旅笑道:“没错!那就是橘子皮!所谓奇味,便是以羊膻味为主,混杂桃木香味、橘皮香味以及各种天然香料气味而成!”
“原来如此,仔细一闻,确实能闻出桃香与橘香,不过你是怎么想到用那些不一样的山野调味料?”李霖终于知道为什么自己不反感了,原来不是羊骚味消失了,而是混合成那股奇香了。
时旅轻笑,“因为这些香料我曾经用过,有次我与妹妹在水库钓鱼,中午的时候,两个人肚子都饿了,就想到在野外烤鱼,因为一点东西都没带,所以就就地取材,找了许多山野调味料。”
“怪不得,不过亏得你能认识这些香料。不过……”吕品想起了什么,问道:“难道你随身携带油和盐?这两样东西山野可没有吧?如果没这两样,任你香料再多,也无法做出美味烤鱼吧?”
“确实,但是那时候漫山遍野都是杨梅,我就用杨梅汁代替了醋、糖、油!”
“杨梅汁?你可别逗我,这玩意能烤鱼?老吕,他说得可行?”李霖难以置信。
吕品摸着下巴沉思,然后一脸赞叹道:“可行!绝对可行!没想到你竟能将山野之物利用到这种程度,如果是我肯定是‘巧妇难为无米之炊’了!”
李霖打趣道:“老吕就你还巧妇啊?哈哈哈!”
吕品挥手,“去去去,只是打个比方,油的问题解决了,那盐呢?”
“盐……”时旅神秘一笑,从背包里拿出竹筒,打开来给两人看,“这就是盐了!”
“好香!竹子的香味!”吕品嗅着香味,叹道。
“紫色的盐?这是……紫竹盐!”
李霖认出了竹筒里的事物,不由对时旅更为好奇,面前不过二十出头的青年,不仅厨艺精湛,还心细入微,而且拥有着极为大胆且有趣的想象力,更没想到连紫竹盐这种珍品都拥有,他到底是……
时旅看了一眼李霖,笑道:“没错,正是紫竹盐,没想到你竟然认识!”
李霖说道:“我也是听人说起过,并未见过。她说有一种紫色的盐,散发着竹子的香味,叫做紫竹盐,是盐中至尊。这种珍品,你是怎么得来的?”
“说起来,你可能不信,我在水库边遇见了一位仙人般的老人,他乘竹筏而来,伴着袅袅笛声,这筒紫竹盐就是他送我的。”
“好小子,到底还有多少趣事没说,还不快一一道来!”吕品端起酒杯,和二人碰杯,谈兴愈发浓厚,李霖已经面红耳赤,但也无比好奇,不停要求时旅再说一些。
酒至酣出,时旅将最近的趣事缓缓道来,席间两人被时旅层出不穷的新奇想法所折服。
“什么?你竟然是用放大镜取火,可以啊!竟然带着放大镜,这可比钻木起火简单多了!”
“妙啊!你父亲的‘一步杀’真是精彩!如此九死一生的局面都被你看破,小时,你是妖孽啊!”
“原来是孤身上路,我就说你不像缺钱的人,怪不得一直提钱。”
“我说,你昨晚死活不让我走,是不是惦记上我那一万块钱了?”
“嘿嘿!这不是出门在外,赚点旅费嘛!”
“……”
一边说着,时旅还拿出手机,给他们看“逍遥游”雕刻、“冰山火海”鱼料理对决,又引发一波叹服。
李霖大笑道:“如此巧思,如此美食,当浮一大白!”
说完将杯中白酒一饮而尽,又从包里拿出一叠钞票拍在桌子上,作古人双手抱拳道:“少侠好身手,当赏!区区一万块钱,不成敬意,就当咱们交个朋友!”
时旅也爽快笑道:“做朋友呢,这些钱我是万万不能收的!”
李霖一副“我果然没有看错人”的样子,笑容愈发真诚暗道自己果然没有看错人。
但是……
时旅接着说道:“但是我又缺钱,这钱我是一定要收的,所以我们就当擦肩而过的点头之交好了。”
李霖和吕品被时旅这番话惊呆了,大感世间竟有这般无耻之人。
吕品暗道,没想到这小时比自己还爱钱,这种话说出来脸也没红一下,不过也不做作,是真性情之人啊!
李霖则愣在那里,笑容慢慢凝固,但一会儿后,笑容更加灿烂,真是有意思的人啊!这下结交之心更浓了。
李霖大笑道:“那我要是非要和你做朋友呢?”
时旅也无语,想不到脸皮厚度棋逢对手,“你看看我说说咱们不当朋友的理由,可能有些不妥,不过想来你也是不会在意的。”
李霖示意时旅但说无妨,时旅说道:“你看啊,我厨艺这么好,人又正直,而你只是有钱,嘴又毒,嘲讽力max……”
李霖笑得越来越大声,这小子,真是越来越有意思了!
李霖想了一下,然后建议道:“那这样,我们先是陌生人,你先收下这两万块钱,然后我们才是朋友,这样如何?”
时旅浑身一震,这建议……自己怎么没想到,郑重道:“没想到你是一个这么为他人着想的人!”
“你这朋友我交定了!”
“哈哈哈,你这小子真够无耻的,不过真对我的胃口!”
吕品将二人的酒杯斟满,摇头大笑:“你们两个活宝真是……来来来,赶紧喝酒吃菜!”
酒足饭饱后,三人凭栏观望山下灯火,夜风吹拂,仿佛有说不完的话,讲不完的趣事……
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